Sådan røg en kylling i ovn

  • In Default
  • October 30
  • 7 Views
  • 0 comments

  • Sådan røg en kylling i ovn



    Røg kylling i omkring to timer i en ovn. Photo Credit Jupiterimages / Comstock / Getty Images
  • Selvom rygning ikke kan være en metode, du normalt forbinder med madlavning kylling i ovnen, er det en velsmagende mulighed. Rygning forbedrer smagen uden behov for yderligere krydderier, og hvis dem, du fjerner, er højt indhold af fedt eller natrium, kan øge den ernæringsmæssige værdi af dit måltid. Ryge en kylling i ovnen er ikke svært, men kræver madlavning via fugtig varme og brugen af ​​ingredienser specielt til rygning kød og fjerkræ.

    Trin 1

    Hæld vand eller kylling bouillon og 2 spsk. af flydende røg i en 3-tommer-dyb bradepande.

    Trin 2

    Tilsæt hickory salt og rør indtil saltet opløses i væsken.

    Trin 3

    Indstil en ristning rack over væsken.

    Trin 4

    Arranger kylling stykker i et enkelt lag på rack, efterlader plads mellem hvert stykke for varme at cirkulere jævnt. En ristning rack tillader kyllingen til at sidde over, snarere end i væsken, hvilket forhindrer højt natrium ryge ingredienser fra at reducere den ernæringsmæssige værdi af dit måltid.

    Trin 5

    Ri toppen af ​​kylling stykker med 1/2 spsk. af den resterende flydende røg.

    Trin 6

    Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit. Dæk bradepanden og bag kyllingen i to timer, basting igen med den resterende væske røg efter en time af madlavning.

    Trin 7

    Kontroller pan væsker hver 30 til 45 minutter. Hæld yderligere varmt vand eller bouillon efter behov.

    Trin 8

    Indsæt et kød termometer til en tyk del af en eller to kylling stykker. Fjern kyllingen fra ovnen, når temperaturen læser 165 grader Fahrenheit.


    Advarsler

    • Må ikke drys hickory salt direkte på din kylling. Hickory salt har et natriumindhold på 1.506 mg natrium per tsk.


    Tips

    • For ekstra krydderier, gnide kyllingestykker med en lav-natrium tør rub. Kombiner 1 spsk. røget paprika, 1 1/2 til 2 tsk. lemon pepper 1/2 til 1 tsk. hvidløgspulver og 1/8 til 1/4 tsk. sort peber og gnid blandingen i kyllingen før basting med flydende røg.


    Du skal bruge

    • 1 til 1-1/2 kopper vand eller lavt natrium kylling bouillon
    • 3 spsk. natriumfattige flydende røg
    • Overdækket bradepande
    • 2 til 3 tsk. hickory salt
    • Stir skeen
    • Ristning rack
    • Basting børste
    • Kød termometer

  • Tags:

Posts Carousel