Sådan Marinere en Rack lam

  • In Default
  • February 3
  • 9 Views
  • 0 comments

  • Sådan Marinere en Rack lam



    Rack lammekød gør for en elegant middag. Photo Credit Thomas Northcut / Digital Vision / Getty Images
  • Rack af lam rangerer med prime ribben, oksemørbrad og krone stege svinekød som en af ​​de mest elegante måltider man kan lave mad. Rack af lam tilberedes ved høje temperaturer - 450 grader Fahrenheit eller derover - krav kokke at forhindre stegen tørrer ud. Marinering rack af lam på forhånd tilføjer fugt til kødet og beskytter stegen mister sine naturlige safter.

    Herb-Sennep Marinade

    Trin 1

    Piskeris sammen 1/4 kop Dijon sennep, eddike, 1/4 kop olivenolie, 1/4 kop hvidløg og 1/4 kop olivenolie i en skål.

    Trin 2

    Indstil lam racks i en bradepande. Hæld sennep sauce over hver rack til pels.

    Trin 3

    Dæk fadet med plastfolie og opbevares i køleskab natten over.


    Sennep og eddike Marinade

    Trin 1

    Piskeris sammen 5 spsk. Dijon sennep, 2 spsk. ketchup og 4 tsk. Worcestershire sauce i en skål. Brug en metal blanding skeen til at røre i de hakkede citron og sølv timian blade.

    Trin 2

    Set lam racks i bradepanden og børste dem med sennep sauce.

    Trin 3

    Marinere lam racks i køleskabet i mindst to timer, men op til 24.


    Pomegranate Marinade

    Trin 1

    Kombiner granatæble saft, sirup, 1/4 kop olivenolie, citronsaft, 6 fed hakket hvidløg, salt og peber i en skål og blandes med et piskeris.

    Trin 2

    Indstil rack af lam i en mellemstor servering skål og top med saft blanding.

    Trin 3

    Dæk med plastfolie og køleskab i mindst 4 timer, men op til 24 timer.


    Citrus-Sennep Marinade

    Trin 1

    Kombiner appelsinjuice, gul sennep, 1 spsk. hakket hvidløg og rosmarin i en lille skål. Pisk ingredienserne indtil blandet.

    Trin 2

    Placer racks af lam i den store frysepose og hæld saften blanding over toppen.

    Trin 3

    Set i køleskabet og marinere op til 24 timer.


    Du skal bruge

    • 2 til 3 racks af lam
    • (Herb-Sennep Marinade):
    • 1/4 kop Dijon sennep
    • 1/4 kop hindbær eller rødvinseddike
    • 1/4 kop olivenolie
    • 1/4 kop hvidløg, hakket
    • 2 spsk. lys brun sukker
    • (Sennep og eddike Marinade):
    • 5 spsk. Dijon sennep
    • 2 spsk. ketchup
    • 4 tsk. Worcestershire sauce
    • 1 bundt frisk citron timian blade, hakket
    • 1 bundt sølv timian blade, hakket
    • (Pomegranate Marinade):
    • 24 ounce flaske granatæble juice
    • 1/4 kop granatæble sirup eller grenadine
    • Saften af ​​en citron
    • 6 fed hvidløg, hakket
    • Kosher salt
    • Ground hvid peber
    • (Citrus-Sennep Marinade):
    • 16 ounce friskpresset appelsinjuice
    • 1/4 kop gul sennep
    • 1 spsk. hvidløg, hakket
    • 1/4 kop rosmarin, hakkede
    • 2 1/2 gallon frysepose
    • Køleskab
    • Røreskål
    • Wire piskeris
    • Metal blanding skeen
    • Medium servering skål
    • Plastikfolie
    • 9-by-13-tommer bradepande
    • Wienerbrød børste

  • Tags:

Posts Carousel