Sådan Kog Champignoner i Butter

  • In Default
  • March 27
  • 11 Views
  • 0 comments

  • Sådan Kog Champignoner i Butter



    Du kan tilberede hele, skåret eller hakket champignon i smør. Photo Credit Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images
  • Svampe sauteed i smør forvandle fra kedelig og gummiagtig til blød med en subtil, nøddeagtig smag i løbet af få minutter. Brug denne grundlæggende teknik til at blødgøre svampe til fløde af champignon suppe eller til top en sydende varm bøf, ved hjælp af svampe sorter som hvide svampe, portabellas eller kantareller. Skåret eller hakket svampe brun er nemme at brune jævnt, men du kan også lave mad små, hele svampe med denne metode. Nøglen til en vellykket sautering er at tillade svampe til at hvile længe nok til at blive brun uden klistrer til panden eller brændende.

    Trin 1

    Smelt smørret i en stegepande over medium varme, indtil det begynder at boble lidt. Smelt ca 1 spsk smør for hver 1 pund af svampe, du ønsker at lave mad.

    Trin 2

    Spred svampene jævnt på panden og tilsæt krydderier såsom salt og peber. Rør svampene til belægge dem jævnt med smør. Svampene hurtigt absorbere smørret i panden, men der er ingen grund til at tilføje mere smør.

    Trin 3

    Omrør ofte mens madlavning i cirka 3 minutter, eller indtil svampene begynder at frigive deres fugt og efterlader en smule af saft i bunden af ​​gryden.

    Trin 4

    Drej brænderen op til høj varme til at koge det overskydende vand. Sauter svampene for omkring 7 til 10 minutter mere, omrøring cirka en gang hvert minut for at forhindre stikning og sikre endnu bruning.

    Trin 5

    Fjern svampe fra stegepande, når de er jævnt brune.


    Advarsler

    • Undgå at bruge vand til at rense svampe, da dette vil påvirke deres smag samt bidrage til mushiness under tilberedningen.
    • Brug aldrig kun smør til at lave mad svampe. Smør har et lavere rygning point end olie og ikke kan modstå de høje temperaturer, der er nødvendige til madlavning svampe uden at brænde. En blanding af olie og smør hjælper med madlavning svampe, men stadig giver smag kun smør kan give dine svampe.


    Tips

    • Hvis du ønsker at sauter svampe og løg sammen, tilsæt løg til stegepande først. Kaste i svampene lige når løgene begynder at svede - frigive deres fugt - og blødgøre.


    Du skal bruge

    • Stegepande
    • Diverse krydderier
    • Træske

  • Tags:

Posts Carousel