Nemme måder at spise Smart og sundt

  • In Default
  • August 6
  • 8 Views
  • 0 comments

Nemme måder at spise Smart og sundt

Du tror måske, det koster mere at spise sundt, men det behøver ikke at.

En ny undersøgelse fra nonprofit Center for Science i folkets tjeneste analyseret 20 snacks og 19 side retter, herunder frugt og grøntsager, og fandt, at snack fødevarer som cookies og slik faktisk koste dobbelt så meget i gennemsnit som lignende mellemstore portioner af frisk frugt og veggies. Ligeledes forarbejdede side retter koste mere i gennemsnit end sundere muligheder som frisk sommer squash.

Som jeg gjorde sidste år, jeg for nylig deltog i en lektion fra organisationen Del Vores styrke (www.shareourstrength.org), et værdifuldt organisation, der har til formål at afslutte sult, dels ved at uddanne og styrke lavindkomstfamilier med færdigheder til at købe og forberede nærende fødevarer.

Alt, hvad jeg lærte lært mig, at dette er sandt: Du kan spise sundt uden at bruge en masse penge.

Hands-on lektion inkluderet en tur til den lokale købmand. Der, jeg og nogle andre medlemmer af medierne, lærte at være diskriminerende shoppere. Blandt de erfaringer, de lærte: lære at læse varedeklarationer, sammenligne priser ved hjælp enhedspriser (meget lig den måde, vi sammenligner gaspriserne, der er opført som pris per gallon, priser for fødevarer enhedspriser ofte opført som pris per ounce eller pris per pund ), og strækker fødevareingredienser.

En sjov øvelse var at gå gennem supermarkedet og samle ingredienser til en afbalanceret middag for fire personer. Let nok, right? Den advarsel: bruge $ 10 eller mindre og gøre det i mindre end 15 minutter. Virkelig ikke så nemt som det lyder.

Off jeg gik på min mission. Udfordret, jeg opfordrede et gammelt trick jeg brugte, da mine børn var lidt, og jeg blev træt af planlægning menuer: morgenmad til aftensmad. De har altid elsket dette begreb, og det gjorde I. sparet tid, sparede penge og gjorde alle glade.

Et dusin æg, en blok af butik-brand cheddar ost, et par tomater og en dåse bønner senere, og jeg havde middag. Overraskende, der var penge engang nok til dessert, som bestod af nogle almindeligt græsk yoghurt (mere protein) og en pose frosne bær (til puré og hæld det over yoghurt).

Nogle vigtige mad-sense grillbarer:

  • Frosne kan være så-eller flere-nærende som friske. Mange gange frugter og veggies er plukket og flash-frosne, hvilket betyder, at næringsstofferne er låst i på stedet for høsten. Omvendt friske veggies oftentimes sidde på en lastbil, mens de transporteres til butikken, så sidde igen på butikshylder venter på at blive købt, mens deres næringsstoffer langsomt tabt.
  • Hvis du ønsker at fastfryse din egen produktion, vil blanchering først bremse tabet af smag, farve, konsistens og næringsstoffer under frysning. Veggies frosne uden blanchering er sikkert at spise, men kan ikke opretholde deres kvalitet så længe. De fleste råvarer bevarer sin kvalitet, når fryses i op til omkring seks måneder (til frugt) eller 12 måneder (for veggies).
  • Når man ser for fuldkorn, skal den første ingrediens på den ingrediens etiketten sige ordet "hele". Bare fordi brødet er brunt betyder ikke, det er lavet af fuldkorn; melasse eller andre bestanddele kunne være blevet tilsat for farve.
  • Brød mærket "multigrain," "100 procent hvede," "cracked hvede", "syv grain", "sten-jord" eller "klid" er ofte ikke fuldkorn. Du skal tjekke ingredienslisten efter ordet "hele" som det første ord. Hvis det er angivet efter den første ingrediens, kan det kun være en meget lille del af maden.
  • Gode ​​og billige ingredienser til lager dit spisekammer med og har på hånden til hurtige og sunde måltider kan nævnes:
  • Dåse bønner som nyre, sort, pinto eller lima at tilføje til salater og supper eller tjene som side retter eller tilføje til en hovedret.
  • Dåse tun eller laks at tilføje protein til salater, gryderetter og pasta.
  • Dåse eller mælkepulver til brug i opskrifter i stedet for frisk mælk (de vil holde meget længere end frisk mælk).
  • Tørret frugt og nødder til at bruge som snacks på egen hånd eller i hjemmelavede trail mix; også at tilføje til korn, bagværk, side retter, entrees og yoghurt (for en snack eller til morgenmad).
  • Eddike til hjemmelavede dressinger og marinader-prøve æble cider, rødvin, ris eller balsamico eddike.
  • Pasta og ris ofte gå på salg eller kan købes i løs vægt eller familie størrelse pakker. Efter åbning, at butikken i lufttætte beholdere (ligesom de opdaterede beholdere fra Tupperware) holde dem friske og forhindre skadedyr.
  • Billig kilder til protein omfatter æg, bønner og dåse fisk.

Alle disse oplysninger er fantastisk, ikke? For at gøre det endnu bedre, jeg deler en opskrift, vi blev behandlet til under en lækker middag kogte en meget talentfuld Kok, Alicia McCabe fra Del vores styrke. Og da en af ​​mine favorit ordsprog er "Spis dessert først," Jeg vælger denne meget lækker ... ta-da! Banana Crumble. Tro mig, når jeg siger, jeg kunne har spist det hele (selvom det tjener 10)!

Banana Crumble

Prep Time: 20 min
Tilberedningstid: 15 min
Klar I: 35 Min

Portioner: 10

Ingredienser:

  • 4 store bananer
  • 2 kopper blandet friske (eller frosne) bær
  • Nonstick madlavning spray
  • Mel 5 spsk hel-hvede, opdelt
  • 1 kop gammeldags valset havre
  • 1/4 kop lys brun sukker, pakket
  • 1 tsk stødt kanel
  • Knivspids salt
  • 4 spsk koldt usaltet smør
  • 2/3 kop nonfat almindelig yoghurt
  • 1 spsk honning

Retninger:

  • Forvarm ovnen til 400 grader F.
  • Skræl og skive bananer i halve, langs.
  • Skyl bær og dup tør.
  • Spray en 9-tommers firkantet bagning fad med nonstick madlavning spray; Placer banan halvdele flade nedad i bagning fad.
  • Toss bær med 1 spsk mel. Drys bær end bananer.
  • I en mellemstor skål, tilsæt resterende mel, havre, sukker, kanel og salt. Stir at blande.
  • Skær koldt smør i små stykker og tilsæt til skål. Ved hjælp af dine fingre, hurtigt blend smør ind i de tørre ingredienser, indtil blandingen er smuldrende.
  • Spred smuldrende blandingen over frugt i et jævnt lag. Tryk let ned.
  • Bages ca 10-15 minutter, eller indtil crumble er fast og gylden i farven.
  • Mens smuldre bager, rør sammen yoghurt og honning i en lille skål til at skabe en lettere version af flødeskum. Når smuldre er gjort, skeen 1 spsk topping over hver servering.
  • Chef Bemærkninger: Når bær er ikke i sæsonen, kan du bruge frosne bær. Før du tilføjer, bringe bær til stuetemperatur og dræne enhver væske. Bruge reserverede bær væske til smag mousserende vand eller club soda for en naturligt søde, drikkevare med lavt kalorieindhold. Hvis du bruger hele jordbær, skåret i halve eller slice før brug.

Opskrift høflighed af Alicia McCabe, kok for Del vores styrke.

Vil du læse mere?

5 Easy og Sund Dining Out Tips

10 Sneaky måder at få mere frugt og grønt i din kost

Posts Carousel