Junk Food Hurts blodårerne, men sundt måltid kan hjælpe

  • In Default
  • August 4
  • 4 Views
  • 0 comments

Junk Food Hurts blodårerne, men sundt måltid kan hjælpe

Onsdag 31 okt (healthday News) - Hver junk-food måltid du spiser skader dine arterier, mens Middelhavet-type måltider gør ingen skade - og måske endda have en gavnlig virkning, ifølge en ny undersøgelse.

Junk-food måltider består hovedsageligt af skadeligt mættet fedt, mens Middelhavet-stil måltider er rige på gode fedtstoffer såsom mono- og flerumættede fedtsyrer, ifølge forskerne fra Montreal Heart Institute, der er tilknyttet universitetet i Montreal.

Undersøgelsen omfattede 28 ikkeryger mænd, der spiste et Middelhavs-stil måltid først og derefter en junk-food måltid en uge senere. Måltidet Middelhavet omfattede laks, mandler og grøntsager kogt i olivenolie. Junk-food måltid inkluderet en sandwich lavet med pølse, æg og ost, sammen med tre hash browns.

Forskerne vurderede hvordan måltider påvirkede den indvendige foring (endotel) i blodkarrene. Endotelfunktion, der bestemmer, hvor godt blodkar spile (eller åben), er tæt forbundet med risikoen for at udvikle hjertesygdom på lang sigt.

Efter at have spist junk-food måltid, deltagernes arterier forstørrede 24 procent mindre, end de gjorde, da de ikke havde spist. Efter Middelhavet måltid, deltagernes arterier udspilede normalt og vedligeholdes god blodgennemstrømning, fandt efterforskerne.

Forskerne målte også deltagernes triglyceridniveauer. Triglycerider er en type fedt i blodet, som kan forårsage forsnævring af arterierne. Undersøgelsens forfattere fandt, at folk med højere blod triglyceridniveauer syntes at drage større fordel af Middelhavet måltid. Deres arterier reagerede bedre til måltidet end arterierne af mennesker med lave triglyceridniveauer.

"Vi mener, at et Middelhavs-typen kost kan være særligt gavnligt for personer med høje triglyceridniveauer ... netop fordi det kunne hjælpe med at holde arterierne sunde," lederen af ​​undersøgelsen Dr. Anil Nigam, direktør for forskning på Cardiovascular forebyggelse og rehabilitering Center på Montreal Heart Institute, sagde i et universitet pressemeddelelse.

Undersøgelsen blev planlagt til præsentation tirsdag på den canadiske Cardiovascular kongres i Toronto. De data og konklusioner fra forskningen præsenteret på medicinske møder bør ses som foreløbig, indtil publiceret i et peer-reviewed tidsskrift.

Flere oplysninger

American Heart Association har mere om middelhavskosten.

- Robert PREIDT

KILDE: University of Montreal, pressemeddelelse, 30 oktober, 2012

Sidst opdateret: 31 oktober, 2012

Posts Carousel