Hvordan Er White Rice sundt for vores krop?

  • In Default
  • March 22
  • 1 Views
  • 0 comments

  • Hvordan Er White Rice sundt for vores krop?



    Hvide ris, der tager længere tid at lave mad har flere næringsstoffer end øjeblikkelig hvide ris. Photo Credit ris billede ved fkruger fra Fotolia.com
  • Hvide ris er et dagligt syn mad til mange asiatiske lande, der tjener som den vigtigste fødekilde for over halvdelen af ​​worldâ € ™ s befolkning, i henhold til Utah State University Extension Agent Jana Darrington. Hvide ris, der er blevet forfinet, har skallerne, klid og kim lag fjernet, så kun den hvide inderste kerne tilbage. Fjerne de ydre lag fjerner meget af den ernæringsmæssige værdi; berigede risprodukter har tilsatte næringsstoffer tilbage i et forsøg på at svare til den oprindelige næringsværdi. Hvide ris, især øjeblikkelig hvide ris, har mindre næringsværdi end brune ris.

    Ernæring

    Hvide ris er en god kalorie kilde; 1 kop kogte hvide øjeblikkelig ris indeholder omkring 165 kalorier, mens uberiget parboiled hvide ris indeholder 205 kalorier i 1 kop og brune ris indeholder 216 kalorier i 1 kop. De fleste af de kalorier i ris kommer fra kulhydrat; brune ris og de fleste ikke-øjeblikkelig hvide ris har omkring 44 g kulhydrat per portion, mens øjeblikkelig hvide ris har 35 g. Broen ris tilbyder mere fiber end hvide ris, på 3 gram per portion versus 0,6 gram i hvide ris. Ris indeholder også protein - 5 g per portion for brune ris, 3,3 g for øjeblikkelig hvide ris og 4 g for ikke-øjeblikkelig hvide ris.


    Vitaminer og Mineraler

    Selv beriget øjeblikkelig eller parboiled hvide ris har færre vitaminer og mineraler end brune ris, med undtagelse af jern. Brune ris har meget højere niveauer af fosfor og magnesium - to næringsstoffer, der puster din skelet - samt selen og mangan, to antioxidanter. Beriget ris har jern, niacin, thiamin, og folinsyre tilsat. Jern og folinsyre fremme sunde røde blodlegemer funktion, mens niacin og thiamin understøtter dit stofskifte.


    Sundhedsrisici

    Raffineret hvide ris har et højere glykæmisk indeks end brune ris, hvilket betyder at det nedbrydes til glukose meget hurtigere efter at være blevet spist end brune ris. Fødevarer med et højt glykæmisk indeks kan øge risikoen for at udvikle type 2-diabetes, ifølge Harvard School of Public Health. Brune ris tager længere tid at nedbryde, fordi den indeholder mere fiber. En Harvard-undersøgelsen viste, at spise fem eller flere portioner af hvide ris ugen øgede risikoen for at udvikle type 2-diabetes med 17 procent, mens de, der spiste to portioner af brune ris ugen reduceret deres risiko med 11 procent.


    Overvejelser

    Hvide ris er mere let opbevares og holder længere end brune ris. Ris generelt er en lav-allergi fødevarer. Når du køber hvide ris, vælge parboiled versioner, der tager længere tid at lave mad, men fastholde flere næringsstoffer.

  • Tags:

Posts Carousel