Cargill Begins Massive Tilbagekaldelse af Tyrkiet Forbundet med Salmonella Outbreak

  • In Default
  • January 13
  • 4 Views
  • 0 comments

Cargill Begins Massive Tilbagekaldelse af Tyrkiet Forbundet med Salmonella Outbreak

Torsdag 4 August (healthday News) - US kød processor Cargill annoncerede sent onsdag, at det var første gang en af ​​de største kød minder i historien, der involverer omkring 36 millioner pounds af jorden kalkun knyttet til et udbrud af salmonella.

Flytningen kan hjælpe med at bringe eksperter tættere på kilden til udbruddet, hvor amerikanske Centers for Disease Control og Forebyggelse siger har dræbt en californisk og syg mindst 76 andre på tværs 26 stater siden marts.

Som rapporteret af The New York Times, blev tilbagekaldelse annonceret af Cargill Value Added Meats Detail, en enhed af Cargills kød datterselskab. Selskabet sagde, at det også ville suspendere produktionen på en fabrik i Springdale Ark., Den formodede kilde til plettet jorden kalkun.

"Det er beklageligt, at folk kan være blevet syge af at spise en af vores jord kalkun produkter og til alle, der gjorde det, vi er virkelig ked af," Steve Willardsen, formand for Cargills kalkun forarbejdning virksomhed, sagde i en skriftlig erklæring, rapporterede The Times .

Både amerikanske landbrugsministerium (USDA) og CDC sagde tidligere i denne uge, at de havde været at undersøge oprindelsen af ​​udbruddet.

Ifølge CDC, har sygdomme dukkede op på landsplan. Det største antal sager er grupperet i Michigan og Ohio, med 10 sager hver, mens Texas havde ni sygdomme. Tilfælde er også opstået i Illinois (syv), Californien (seks) og Pennsylvania (fem). Alabama, Arizona, Georgia, Iowa, Indiana, Kentucky, Louisiana, Massachusetts, Minnesota, Missouri, Mississippi, North Carolina, Nebraska, Nevada, New York, Oklahoma, Oregon, South Dakota, Tennessee og Wisconsin har også rapporteret mellem 1-3 sager hver.

Et dødsfald, der involverer en sag i Sacramento County, Californien., Er blevet rapporteret af statslige embedsmænd der, Associated Press rapporteret. CDC siger sager er blevet rapporteret hver måned siden marts, med de seneste rapporter sker i midten af ​​juli. Bureauet siger, at måske endnu ikke er blevet indberettet nyere sager.

Ifølge agenturet, kulturer taget fra fire prøver af jorden kalkun opnået fra detailforretninger fra marts 7 og 27 Juni blev forurenet med den samme stamme af salmonella, men stammen er ikke blevet afgjort knyttet til sygdomme rapporteret.

Salmonella er en meget almindelig patogen på fjerkræ, og USDA regler begrænser tilbagekaldelse af salmonella-plettet fjerkræ, indtil der er etableret en klar sammenhæng til sygdom.

Ifølge The Times, en industri fagblad, WATT Fjerkræ USA, rangerer Cargill Value Added Meats som den tredje største processor kalkun i USA.

Allerede inden kilden til udbruddet var blevet bestemt, havde USDA s Fødevaresikkerhed og Inspection Service (FSIS) indberettet 29 juli, at "minder forbrugerne om den afgørende betydning af følgende pakke madlavning instruktioner for frosne eller friske jorden kalkun produkter og generelle fødevarelovgivning sikkerhedsforskrifter, når håndtering og forberedelse enhver råt kød eller fjerkræ. "

Ifølge USDA, kan Salmonella bakterie forårsage salmonellose, som "kan være livstruende, især til dem med svagt immunforsvar, såsom spædbørn, ældre og personer med HIV-infektion eller kemoterapi." Symptomer opstår typisk inden for otte til 72 timer og kan omfatte feber, mavekramper og diarré. Kulderystelser, hovedpine, kvalme og opkastning kan også forekomme, og symptomerne kan vare op til en uge.

Sådan forhindrer Salmonella Sygdom fra kød:

Det amerikanske Department of Agriculture s Fødevaresikkerhed og Inspection Service tilbyder op disse tips til forbrugere:

  • Vask hænderne med varmt vand i mindst 20 sekunder, før rører råt kød eller fjerkræ, og vask alle redskaber, fade og skærebrætter med varmt sæbevand.
  • Vær sikker på at adskille råt kød / fjerkræ fra andre fødevarer (f.eks grøntsager), som ikke vil blive kogt. Brug separate skærebrætter til kød, fjerkræ, ægprodukter og kogte fødevarer.
  • Sikre interne madlavning temperaturer for kød (herunder hakket oksekød / svinekød) er 160 grader Fahrenheit (F), og 165 grader F er sikkert for kalkun, kylling og andet fjerkræ. Check med en fødevare termometer.
  • Vær sikker på at nedkøle råt kød og fjerkræ inden for to timer efter købet (én time, hvis temperaturerne klatre over 90 grader F). Køleskab kogt kød og fjerkræ inden for to timer madlavning.

Flere oplysninger

Der er mere om salmonellose hos det amerikanske Centers for Disease Control og Forebyggelse.

- HealthDay Staff

KILDER: US Department of Agriculture Fødevaresikkerhed og Inspection Service, pressemeddelelse 29. juli 2011; Associated Press, The New York Times

Sidst opdateret: 4 August 2011

Posts Carousel